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不做建筑做什么？六位包工头讲述人生的十字路口

农历蛇年新春临近，上海崇明的民宿预订进入高峰期。

1月7日，澎湃新闻记者从采访中了解到，今年崇明的独栋民宿比较受欢迎，有的民宿除夕到年初六都包栋满房；在主打乡村特色的民宿，有家庭组团“包小院过大年”。此外，部分民宿探索“住宿+年夜饭”模式，和附近酒店合作，由酒店提供年夜饭。也有网友在社交平台发帖称，找在崇明独栋民宿的“过年搭子”，时间3到4天，消费采用“AA制”。

上海崇明某独栋民宿  受访者 供图

独栋、整租民宿受欢迎，以老顾客为主

1月7日，上海崇明某独栋民宿老板陆女士告诉记者，自家民宿除夕到年初六都包栋满房，今年预订的客人基本都是熟客带家人，熟客带新朋友，来民宿体验放松，“我们和客人的黏性程度很高，客人每次来我们尽可能安排不重样的活动，彼此信任，处成了好朋友。”

“除夕到年初六，几档客人都是包栋入住，前几天为举家出游大家庭包栋，后几天为朋友间聚会包栋。”陆女士说，春节假期民宿会准备一系列年味活动，除了新年场景布置，民宿还为客人提供一些娱乐游戏活动，如新春大抽奖活动，抽崇明特产、房券，还会有猜灯谜、投壶、拓印画、包饺子、包春卷等活动。

年夜饭也是陆女士现在就要开始操心的事。民宿对外不做餐饮，不过她已安排好客人的年夜饭活动，“民宿提供厨房炊具、港式小火锅等设备，客人可以在网上采购好食材送达民宿。”

部分主打乡村特色的民宿也接到老顾客的订单。李先生和同事们是崇明某乡村民宿老顾客，在体验过一次民宿交通便捷，有乡村咖啡、微型书吧和亲子乐园后，决定三个家庭“包小院过大年”，从除夕到年初五都在民宿过年。

该民宿老板黄健告诉记者，“十一”过后民宿陆续接到不少咨询电话，主要以家庭组团为主，意向租下整个院子，包下所有客房。为提升游客亲自做年夜饭的体验感，黄健对餐厨设备进行了更新，同时民宿还会提供自己养的鸡、鸭、羊，自家菜园种的蔬菜等食材。

有民宿和酒店合作探索“住宿+年夜饭”模式

“现在又新增了一个合作酒店运营年夜饭，年夜饭已经订掉了50%左右。”上海崇明某民宿老板王琼告诉记者，民宿和酒店合作一起运营年夜饭，客人到酒店吃年夜饭，菜品和价格没有固定，按照客人的要求定制。从自家民宿到酒店会有专门车辆接送，开车5分钟以内的路程。

王琼表示，今年她把单间房间的预订暂时关闭了，想尝试做整租模式，“原本整租是被全部订掉的，客人订了六天六晚，但是由于客人临时改变计划，退单了。现在考虑把单间预订打开，再做一些散客。”

崇明民宿推出的新年伴手礼

另一位崇明民宿老板银子告诉记者，她家年夜饭包房已预订八九成，大年夜包房已预订满。厨房在火热备货中，出一些年夜饭外卖。

在花博迎宾馆，自11月启动年夜饭预订以来，就接到了许多市民的咨询和预订电话。花博迎宾馆市场部主管王伟光说：“目前酒店的水仙厅已经预订超过了35桌，后续视实际情况会开放其他宴会厅。”

今年花博迎宾馆共推出四个套餐，每个套餐分为凉菜、主菜、汤羹、点心四个部分。菜品选择方面，以崇明菜、本帮菜为主，选取传统的崇明本地食材如白山羊、清水蟹、白扁豆、金瓜丝等进行烹饪。套餐价位从2800元到4580元不等，满足不同人群需求。

花博迎宾馆美食